ザアルーク風ナスとトマトのサラダ

作り方

1. 01

   手順 1

   ナスを2角に切ります。少量の水で15分ほど蒸すか煮て柔らかくし、よく水気を切ります。

2. 02

   手順 2

   幅広のフライパンにオリーブオイルを熱し、トマト、ニンニク、クミン、パプリカ、塩を加える。

3. 03

   手順 3

   トマトが崩れるまで15分間煮込む。

4. 04

   手順 4

   ナスを加え、スプーンで軽く潰す。蓋をせずに10分間、とろみがつくまでかき混ぜながら煮る。

5. 05

   手順 5

   レモン汁とハーブを加えて仕上げます。温かいまま、または常温でパンと一緒にお召し上がりください。