扎卢克茄子番茄沙拉

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将茄子切成2厘米的立方体。用少量水蒸或煮15分钟至软烂，然后沥干水分。

2. 02

   步骤 2

   在宽口锅中加热橄榄油，加入西红柿、大蒜、孜然、辣椒粉和盐。

3. 03

   步骤 3

   小火慢炖15分钟，直到番茄软烂。

4. 04

   步骤 4

   加入茄子，用勺子轻轻捣碎。敞开锅盖煮10分钟，期间不断搅拌，直至浓稠。

5. 05

   步骤 5

   最后淋上柠檬汁和香草。趁热或室温下佐以面包食用。