Zaalouk Patlıcan Domates Salatası
Ölçülü malzemeler ve açık, ayrıntılı pişirme adımlarıyla evde zaalouk patlıcan domates salatası yapın. Fas mutfağından esinlenilmiş, BestFoodBook'un özgün ev mutfağı uyarlaması.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Patlıcanları 2 cm'lik küpler halinde doğrayın. Yumuşayana kadar 15 dakika buharda pişirin veya az suda haşlayın, ardından iyice süzün.
- 02
Adım 2
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve domates, sarımsak, kimyon, kırmızı biber ve tuzu ekleyin.
- 03
Adım 3
Domatesler yumuşayana kadar 15 dakika kısık ateşte pişirin.
- 04
Adım 4
Patlıcanı ekleyin ve kaşıkla hafifçe ezin. Üzeri açık şekilde, koyulaşana kadar 10 dakika boyunca karıştırarak pişirin.
- 05
Adım 5
Son olarak limon suyu ve baharatlarla süsleyin. Sıcak veya oda sıcaklığında ekmekle birlikte servis edin.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.
Editoryal tarif. Hazırlama yöntemi bölgeye göre değişebilir; bağımsız mutfak testinden geçirilmemiştir.
Kaynak: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested