蘭州牛肉手打ち麺

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備する

   

2. 02

   手順 2

   牛肉を薄切りにし、椎茸と玉ねぎを細切りにし、ネギ、生姜、ニンニクをみじん切りにし、葉野菜の葉をばらばらにする。

   

3. 03

   手順 3

   鍋に少量の水を入れ、牛肉が火が通るまでさっと茹で、水気を切って脇に置いておく。

   

4. 04

   手順 4

   鍋に少量の油を加え、ネギ、ショウガ、ニンニク、八角、黒胡椒を炒める。

   

5. 05

   手順 5

   香りが立ったら、牛肉と塩を加えて炒める。

   

6. 06

   手順 6

   鍋に適量の水を加え、沸騰させる。

   

7. 07

   手順 7

   玉ねぎ、椎茸、手打ち麺を加え、火が通るまで炒め、醤油、熟成酢、胡椒、五香粉で味を調える。

   

8. 08

   手順 8

   麺が茹で上がった後に緑の野菜を加えてください。

   

9. 09

   手順 9

   最後に、パクチーとゴマを振りかけます。

   

10. 10

    手順 10

    お皿に盛り付けてください。

    

11. 11

    手順 11

    ジュースと一緒に飲むと、とても美味しそうな香りがしますよ。