スイカの蒸しパン

作り方

1. 01

   手順 1

   赤いドラゴンフルーツとほうれん草をそれぞれ別々にジュースにし（ほうれん草は事前に湯通ししておく）、ジュースを濾して取っておく。

   

2. 02

   手順 2

   赤い生地＝ドラゴンフルーツジュース60 ＋小麦粉120 ＋イースト1 ；緑の生地＝ほうれん草ジュース38 ＋小麦粉80 ＋イースト0.6 ；白い生地＝水25 ＋小麦粉50 ＋イースト0.4 。（小麦粉の吸水性に応じて材料を調整してください。）

   

3. 03

   手順 3

   生地をボウルに入れ、ラップで覆い、元の大きさの1.5倍になるまで発酵させる。

   

4. 04

   手順 4

   生地をすべて取り出し、ガスを抜いてください。

   

5. 05

   手順 5

   次に、赤い生地を丸い平たいパンに伸ばします（皿やボウルの縁を使って、平たいパンから円形を切り抜いても構いません）。

   

6. 06

   手順 6

   白い生地を細長い帯状に伸ばし、赤い生地に巻き付ける。

   

7. 07

   手順 7

   次に、緑色の生地を細長い帯状にこね、一番外側の層に巻き付けます。

   

8. 08

   手順 8

   赤い生地に黒ごまを振りかける。

   

9. 09

   手順 9

   生地を8等分に切ります。蒸し器に水を注ぎ、沸騰したら生地を入れて15分間蒸し、その後1分間蒸らしてから蒸し器から取り出します。

   

10. 10

    手順 10

    生のスイカの蒸しパン

    

11. 11

    手順 11

    蒸したように見える。

    

12. 12

    手順 12

    オレンジベイビーの朝食