ซาลาเปาไส้แตงโม
สูตรซาลาเปาไส้แตงโม (พร้อมรูปภาพ) ทั้งหมด 12 ขั้นตอน คั้นน้ำแก้วมังกรแดงและผักโขมแยกกัน (ลวกผักโขมก่อน) กรองน้ำผลไม้แล้วพักไว้
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
คั้นน้ำแก้วมังกรแดงและผักโขมแยกกัน (ลวกผักโขมก่อน) จากนั้นกรองน้ำผลไม้และพักไว้
- 02
ขั้นตอน 2
แป้งสีแดง = น้ำแก้วมังกร 60 + แป้ง 120 + ยีสต์ 1 ; แป้งสีเขียว = น้ำผักโขม 38 + แป้ง 80 + ยีสต์ 0.6 ; แป้งสีขาว = น้ำ 25 + แป้ง 50 + ยีสต์ 0.4 (ปรับส่วนผสมตามความเหมาะสม ขึ้นอยู่กับการดูดซับน้ำของแป้ง)
- 03
ขั้นตอน 3
ใส่แป้งลงในชาม ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วปล่อยให้แป้งขึ้นจนมีขนาดใหญ่กว่าเดิม 1.5 เท่า
- 04
ขั้นตอน 4
นำแป้งออกทั้งหมดและไล่ลมออก
- 05
ขั้นตอน 5
จากนั้นรีดแป้งสีแดงให้เป็นแผ่นกลม (คุณสามารถใช้ขอบจานหรือชามตัดเป็นวงกลมบนแผ่นแป้งได้)
- 06
ขั้นตอน 6
คลึงแป้งสีขาวให้เป็นเส้นยาว แล้วพันรอบแป้งสีแดง
- 07
ขั้นตอน 7
จากนั้น นวดแป้งสีเขียวให้เป็นเส้นยาว แล้วพันรอบชั้นนอกสุด
- 08
ขั้นตอน 8
โรยงาดำลงบนแป้งสีแดง
- 09
ขั้นตอน 9
แบ่งแป้งออกเป็นแปดส่วน เทน้ำลงในหม้อสำหรับนึ่ง เมื่อน้ำเดือดแล้ว นำแป้งใส่ลงในหม้อนึ่งและนึ่งเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นพักไว้ 1 นาทีก่อนนำออกจากหม้อนึ่ง
- 10
ขั้นตอน 10
ซาลาเปาไส้แตงโมดิบ
- 11
ขั้นตอน 11
ดูเหมือนว่าจะผ่านการนึ่งมาแล้ว
- 12
ขั้นตอน 12
อาหารเช้าของออเรนจ์เบบี้
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้