수박 찐빵

조리 방법

1. 01

   단계 1

   붉은 용과와 시금치를 각각 따로 착즙한 후 (시금치는 미리 데쳐주세요), 착즙한 주스를 걸러 따로 보관해 둡니다.

   

2. 02

   단계 2

   붉은색 반죽 = 용과즙 60 + 밀가루 120 + 효모 1 ; 녹색 반죽 = 시금치즙 38 + 밀가루 80 + 효모 0.6 ; 흰색 반죽 = 물 25 + 밀가루 50 + 효모 0.4 . (밀가루의 흡수율에 따라 재료 양을 조절하세요.)

   

3. 03

   단계 3

   반죽을 그릇에 담고 랩으로 덮은 후, 원래 크기의 1.5 배가 될 때까지 발효시키세요.

   

4. 04

   단계 4

   반죽을 모두 꺼내서 공기를 빼주세요.

   

5. 05

   단계 5

   그다음 붉은색 반죽을 둥근 납작빵 모양으로 밀어 펴세요 (접시나 그릇 가장자리를 이용해 납작빵 위에 원을 잘라낼 수 있습니다).

   

6. 06

   단계 6

   흰색 반죽을 길게 늘려서 빨간색 반죽을 감싸줍니다.

   

7. 07

   단계 7

   그런 다음 초록색 반죽을 길쭉한 모양으로 반죽하여 가장 바깥쪽 층을 감싸줍니다.

   

8. 08

   단계 8

   붉은 반죽 위에 검은깨를 뿌리세요.

   

9. 09

   단계 9

   반죽을 8등분합니다. 찜기에 물을 붓고 끓으면 반죽을 넣고 15 분간 찐 후, 1 두었다가 찜기에서 꺼냅니다.

   

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    단계 10

    생수박 찐빵

    

11. 11

    단계 11

    찐 것 같네요.

    

12. 12

    단계 12

    오렌지 베이비 브렉퍼스트