Bollos de sandía al vapor

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Extraiga el jugo de la fruta del dragón roja y de las espinacas por separado (escalde las espinacas previamente), luego filtre el jugo y resérvelo.

   

2. 02

   Paso 2

   Masa roja = 60 de jugo de pitahaya + 120 de harina + 1 de levadura; Masa verde = 38 de jugo de espinacas + 80 de harina + 0.6 de levadura; Masa blanca = 25 de agua + 50 de harina + 0.4 de levadura. (Ajusta los ingredientes según la capacidad de absorción de la harina).

   

3. 03

   Paso 3

   Coloca la masa en un bol, cúbrela con film transparente y déjala levar hasta que 1.5 su tamaño original.

   

4. 04

   Paso 4

   Retira toda la masa y desinflójala.

   

5. 05

   Paso 5

   Luego, extiende la masa roja formando un pan plano redondo (puedes usar el borde de un plato o tazón para cortar un círculo en el pan plano).

   

6. 06

   Paso 6

   Estira la masa blanca formando una tira larga y envuélvela alrededor de la masa roja.

   

7. 07

   Paso 7

   Luego, amasa la masa verde hasta formar una tira larga y envuélvela alrededor de la capa exterior.

   

8. 08

   Paso 8

   Espolvorea semillas de sésamo negro sobre la masa roja.

   

9. 09

   Paso 9

   Corta la masa en ocho porciones. Vierte agua en una vaporera y, una vez que hierva, coloca la masa dentro y cocínala al vapor durante 15 minutos. Luego, déjala reposar 1 antes de retirarla de la vaporera.

   

10. 10

    Paso 10

    Bollos al vapor de sandía cruda

    

11. 11

    Paso 11

    Parece que está cocido al vapor.

    

12. 12

    Paso 12

    Desayuno de bebé con naranja