ほうれん草、春雨、ピーナッツにマスタードを添えて

作り方

1. 01

   手順 1

   ピーナッツを弱火で火が通るまで炒め、取り分けておく。

   

2. 02

   手順 2

   半分のファン

   

3. 03

   手順 3

   ほうれん草を洗う

   

4. 04

   手順 4

   水が沸騰し、ファンが加わる

   

5. 05

   手順 5

   1分間沸騰させたら火を止め、1分間そのまま置いておく。

   

6. 06

   手順 6

   冷水に浸す

   

7. 07

   手順 7

   沸騰したお湯にほうれん草を加えます（ほうれん草を加える前に、お湯が沸騰したら火を止めるのを忘れないでください）。

   

8. 08

   手順 8

   ほうれん草をひっくり返す際に、短時間だけ火をつけても構いません（鍋の縁から水が飛び散ってきたら火を止め、ほうれん草を取り出してください）。

   

9. 09

   手順 9

   調理したほうれん草は、すぐに冷水で2回すすぐ。

   

10. 10

    手順 10

    短時間浸す

    

11. 11

    手順 11

    軽く水を絞り出す

    

12. 12

    手順 12

    刻んだほうれん草と春雨を加える

    

13. 13

    手順 13

    塩、ごま油、白酢、鶏がらスープを加える（鶏がらスープの素を加えても良いが、鶏がらスープの方が冷たい料理に吸収されやすく溶けやすい）。

    

14. 14

    手順 14

    みじん切りにしたニンニクをニンニクと一緒に加えます。

    

15. 15

    手順 15

    よく混ぜ合わせた後、皿に盛り付け、揚げたピーナッツを散らす。