トムカーガイ

作り方

1. 01

   手順 1

   鍋にだし汁、ココナッツミルクの半分、レモングラス、ガランガル、ライムの葉を入れて10分間煮込む。

2. 02

   手順 2

   鶏肉を加え、弱火で8分間煮込む。

3. 03

   手順 3

   マッシュルーム、唐辛子、残りのココナッツミルクを加え、鶏肉の中心温度が74 ℃になるまで5 ～ 7分間煮込む。

4. 04

   手順 4

   火を止めて、ナンプラー、ライムジュース、砂糖を加えて混ぜる。

5. 05

   手順 5

   盛り付ける前に硬い香味野菜を取り除き、コリアンダーを添えてください。