冬阴功

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将高汤、一半椰奶、香茅、南姜和青柠叶放入锅中，小火慢炖10分钟。

2. 02

   步骤 2

   加入鸡肉，小火慢炖8分钟。

3. 03

   步骤 3

   加入蘑菇、辣椒和剩余的椰奶；炖煮5 – 7分钟，直到鸡肉达到74 °C。

4. 04

   步骤 4

   关火，加入鱼露、青柠汁和糖搅拌均匀。

5. 05

   步骤 5

   食用前去除较硬的香料，并用香菜装饰。