Tom Kha Gai
Maak thuis tom kha gai met afgemeten ingrediënten en duidelijke, individuele kookstappen. Een originele thuiskeukenbewerking van BestFoodBook, geïnspireerd op de Thaise keuken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Doe de bouillon, de helft van de kokosmelk, citroengras, galangal en limoenblaadjes in een pan en laat 10 minuten sudderen.
- 02
Stap 2
Voeg de kip toe en laat 8 minuten zachtjes sudderen.
- 03
Stap 3
Voeg de champignons, chilipepers en de resterende kokosmelk toe; laat 5 minuten sudderen tot de kip een 7 74 °C bereikt.
- 04
Stap 4
Zet het vuur uit en roer de vissaus, limoensap en suiker erdoor.
- 05
Stap 5
Verwijder de harde, aromatische ingrediënten voor het serveren en garneer met koriander.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested