リボッリータ

作り方

1. 01

   手順 1

   玉ねぎ、ニンジン、セロリを半量の油で10分間炒めて柔らかくする。

2. 02

   手順 2

   トマトとタイムを加え、 5分間煮込む。

3. 03

   手順 3

   豆の半分を潰し、残りの豆、ケール、だし汁を加えて25分間煮込む。

4. 04

   手順 4

   ちぎったパンを加えて混ぜ、とろみがつくまで弱火で5分ほど煮込む。

5. 05

   手順 5

   10分間休ませた後、残りの油を回しかける。残った場合はすぐに冷蔵庫に入れ、 74 ℃に温め直す。