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Itália • Sopas
Ribollita
Uma sopa farta ao estilo toscano, feita com feijão, couve e pão.
Preparo20 min
Cozimento45 min
Porções6
Preparo
- 01
Etapa 1
Refogue a cebola, a cenoura e o aipo em metade do óleo por 10 minutos.
- 02
Etapa 2
Adicione os tomates e o tomilho e cozinhe por 5 minutos.
- 03
Etapa 3
Amasse metade dos feijões e adicione-os aos feijões inteiros, à couve e ao caldo. Cozinhe em fogo brando 25 minutos.
- 04
Etapa 4
Junte o pão rasgado e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, até engrossar.
- 05
Etapa 5
Deixe descansar 10 minutos e, em seguida, regue com o restante do azeite. Refrigere as sobras imediatamente; reaqueça a 74 °C.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested