ルクマデス

作り方

1. 01

   手順 1

   小麦粉、イースト、水、砂糖、塩を混ぜて、とろりとした粘り気のある生地を作る。蓋をして、泡が出てくるまで60 ～ 75分発酵させる。

2. 02

   手順 2

   深めの鍋に油を半分以下まで入れ、 175 ℃まで加熱する。

3. 03

   手順 3

   軽く油を塗ったティースプーン2本を使って、少量ずつ油の中にそっと落とし入れる。

4. 04

   手順 4

   少量ずつ3 ～ 4分間、ひっくり返しながら、膨らんで黄金色になるまで揚げます。最初に揚げたものが中まで火が通っているか確認してください。

5. 05

   手順 5

   網の上で水気を切り、蜂蜜をかけ、シナモンとクルミを振りかける。