Fegato e intestino di maiale saltati in padella
Come preparare fegatini e intestino crasso di maiale saltati in padella: 7 passaggi in totale. Pulite accuratamente l'intestino di maiale e tagliatelo a pezzetti. Rosolatelo in padella con un po' d'olio fino a doratura, aggiungete un po' di vino da cucina e continuate a cuocere mescolando fino a quando l'olio non si sarà sciolto. Mettete da parte.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Pulite accuratamente le interiora di maiale e tagliatele a pezzetti. Rosolatele in padella con un po' d'olio fino a doratura, aggiungete un po' di vino da cucina e continuate a cuocere mescolando finché l'olio non si sarà sciolto. Mettete da parte.
- 02
Passaggio 2
Schiaccia l'aglio e taglia lo zenzero a striscioline sottili (lo spessore è a tua discrezione).
- 03
Passaggio 3
Soffriggere lo zenzero e l'aglio nell'olio finché non sprigionano il loro aroma.
- 04
Passaggio 4
Affettate il fegato di maiale e fatelo soffriggere con zenzero e aglio finché non cambia colore (se lo preferite ben cotto, continuate la cottura per un po' di tempo).
- 05
Passaggio 5
Tagliare i peperoncini rossi secchi
- 06
Passaggio 6
Rosolate insieme i peperoncini rossi, le interiora di maiale e il fegato di maiale, condite con sale e salsa di soia leggera, pepate e mescolate bene. Chi preferisce può aggiungere del brodo di pollo a piacere.
- 07
Passaggio 7
Aggiungete i cipollotti tritati, soffriggete uniformemente, quindi togliete dal fuoco e impiattate.
Nutrizione
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