Hígado y tripas de cerdo salteados
Cómo preparar hígado y intestinos de cerdo salteados: 7 pasos en total. Limpie bien los intestinos de cerdo y córtelos en trozos pequeños. Sofríalos en aceite en una sartén hasta que estén dorados, agregue un poco de vino de cocina y continúe sofriendo hasta que el aceite se evapore. Reserve.
Preparación
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Paso 1
Limpia bien las vísceras de cerdo y córtalas en trozos pequeños. Sofríelas en aceite en una sartén hasta que estén doradas, añade un poco de vino de cocina y continúa sofriendo hasta que el aceite se evapore. Reserva.
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Paso 2
Machaca el ajo y corta el jengibre en tiras finas (el grosor depende de tu preferencia).
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Paso 3
Sofríe el jengibre y el ajo en aceite hasta que estén fragantes.
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Paso 4
Corta el hígado de cerdo en rodajas y sofríelo con jengibre y ajo hasta que cambie de color (si lo prefieres más hecho, sofríelo un poco más).
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Paso 5
Cortar los chiles rojos secos.
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Paso 6
Saltee los chiles rojos, los intestinos y el hígado de cerdo, sazone con sal y salsa de soja ligera, espolvoree con pimienta y saltee uniformemente. Si prefiere caldo de pollo, añada la cantidad adecuada.
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Paso 7
Agregue las cebolletas picadas, sofría uniformemente, retire del fuego y sirva en un plato.
Nutrición
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