Manzo al vapore con funghi orecchio di legno e funghi enoki
Manzo al vapore con funghi orecchio di legno ed enoki: 6 con foto. Affettate il manzo, tagliate lo zenzero a julienne e marinate per mezz'ora con vino da cucina, salsa di soia leggera, salsa di ostriche e amido di mais.
Preparazione
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Passaggio 1
Affettate la carne, grattugiate lo zenzero e lasciatela marinare per mezz'ora con vino da cucina, salsa di soia leggera, salsa di ostriche e amido di mais.
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Passaggio 2
Immergere il fungo dell'orecchio di nuvola in acqua
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Passaggio 3
Lavate i funghi enoki e disponeteli sul fondo del piatto.
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Passaggio 4
Adagiate i funghi orecchie di legno precedentemente ammollati sopra i funghi enoki.
- 05
Passaggio 5
Infine, adagiatevi sopra la carne marinata, poi cospargete con sale e un pizzico di zucchero.
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Passaggio 6
Una volta che l'acqua bolle, mettete l'intero piatto nella pentola e cuocete a vapore a fuoco vivo per 10 minuti. Togliete dalla pentola; la carne sarà tenera e succosa, e i funghi orecchie di legno e i funghi enoki sottostanti avranno assorbito completamente il sugo della carne. Il liquido di cottura a vapore può essere utilizzato anche per condire il riso!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.