Bœuf cuit à la vapeur avec des champignons oreilles de nuage et des champignons enoki
Bœuf vapeur aux champignons oreilles de Judas et enoki : recette 6 étape avec photos. Tranchez le bœuf, coupez le gingembre en julienne et faites-le mariner pendant une demi-heure dans du vin de cuisine, de la sauce soja claire, de la sauce aux huîtres et de la fécule de maïs.
Préparation
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Étape 1
Coupez le bœuf en tranches, râpez le gingembre et faites-le mariner pendant une demi-heure avec du vin de cuisine, de la sauce soja claire, de la sauce aux huîtres et de la fécule de maïs.
- 02
Étape 2
Trempez les champignons oreilles de nuage dans l'eau.
- 03
Étape 3
Lavez les champignons enoki et disposez-les au fond de l'assiette.
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Étape 4
Déposez les champignons oreilles de bois trempés sur les champignons enoki.
- 05
Étape 5
Enfin, déposez le bœuf mariné par-dessus, puis saupoudrez de sel et d'une pincée de sucre.
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Étape 6
Une fois l'eau à ébullition, placez l'assiette entière dans la casserole et faites cuire à la vapeur à feu vif pendant 10 minutes. Retirez du feu : le bœuf sera tendre et fondant, et les champignons noirs et enoki auront absorbé toute la sauce. Le jus de cuisson peut également être utilisé pour accompagner le riz !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.