Riz gluant à la mangue thaïlandaise
Préparez chez vous un riz gluant à la mangue thaïlandaise grâce à des ingrédients dosés et des étapes de cuisson claires et détaillées. Une recette originale de BestFoodBook, adaptée à la cuisine familiale et inspirée de la cuisine thaïlandaise.
Préparation
- 01
Étape 1
Rincez le riz et faites-le tremper dans beaucoup d'eau pendant au moins 4 heures ou toute une nuit au réfrigérateur. Égouttez-le.
- 02
Étape 2
Tapissez un panier vapeur d'un linge humide et faites cuire le riz à la vapeur au-dessus d'eau bouillante pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre, en le retournant une fois.
- 03
Étape 3
Faites chauffer 200 ml de lait de coco avec 50 g de sucre et la moitié du sel jusqu'à dissolution complète. Incorporez ce mélange au riz chaud, couvrez et laissez reposer 20 minutes.
- 04
Étape 4
Faire mijoter le reste du lait de coco, le sucre et le sel avec le mélange de fécule de maïs pendant 1 minute pour obtenir une sauce onctueuse.
- 05
Étape 5
Servez le riz avec des tranches de mangue, de la sauce coco et des graines de sésame. Laissez refroidir les restes rapidement et mettez-les au réfrigérateur dans 1 heure qui suit.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested