Thailändischer Mango-Klebreis
Bereiten Sie thailändischen Mango-Klebreis zu Hause mit abgemessenen Zutaten und klaren, einzelnen Kochschritten zu. Eine originelle BestFoodBook-Rezeptur für die heimische Küche, inspiriert von der thailändischen Küche.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Den Reis waschen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank in reichlich Wasser einweichen. Abgießen.
- 02
Schritt 2
Den Dampfgarer mit einem feuchten Tuch auslegen und den Reis über kochendem Wasser 25 – 30 Minuten dämpfen, bis er gar ist, dabei einmal wenden.
- 03
Schritt 3
200 ml Kokosmilch mit 50 g Zucker und der Hälfte des Salzes erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Unter den heißen Reis heben, abdecken und 20 Minuten ziehen lassen.
- 04
Schritt 4
Die restliche Kokosmilch, Zucker und Salz mit der Maisstärkemischung 1 Minute köcheln lassen, bis eine gießfähige Sauce entsteht.
- 05
Schritt 5
Servieren Sie den Reis mit Mangoscheiben, Kokosnusssauce und Sesamkörnern. Reste umgehend abkühlen lassen und innerhalb 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested