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France • Salades
Salade de lentilles française
Lentilles vertes fermes avec une vinaigrette à l'échalote, à la carotte et à la moutarde.
Préparation15 min
Cuisson30 min
Portions4
Préparation
- 01
Étape 1
Rincez les lentilles et placez-les dans une casserole avec la carotte, la feuille de laurier et 1 litre d'eau.
- 02
Étape 2
Laisser mijoter 20 à 25 minutes jusqu'à ce que ce soit tendre mais que la chair conserve sa forme ; égoutter et retirer le laurier.
- 03
Étape 3
Dans un grand bol, fouettez l'huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre.
- 04
Étape 4
Mélanger les lentilles chaudes avec la vinaigrette et l'échalote.
- 05
Étape 5
Incorporez le persil et servez chaud ou froid.
Nutrition
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Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested