法式扁豆沙拉

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将扁豆冲洗干净，放入平底锅中，加入胡萝卜、月桂叶和1升水。

2. 02

   步骤 2

   小火慢炖20 – 25分钟，直至软嫩但仍保持形状；沥干水分，取出香叶。

3. 03

   步骤 3

   在一个大碗里，将油、醋、芥末、盐和胡椒粉搅拌均匀。

4. 04

   步骤 4

   将温热的扁豆与调味汁和红葱头拌匀。

5. 05

   步骤 5

   拌入欧芹碎，趁热或冷藏后食用。