หม้อไฟเผ็ดแบบต้มทันที

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างส่วนผสมให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วพักไว้

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เครื่องปรุงทุกอย่างพร้อมแล้ว

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หลังจากต้มน้ำในหม้อจนเดือดแล้ว ให้ใส่เกลือเล็กน้อยและลวกผักแต่ละชนิดแยกกัน จากนั้นปล่อยให้เย็นลง

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ในหม้ออีกใบหนึ่ง ต้มน้ำ 300 มิลลิลิตรให้เดือด จากนั้นใส่น้ำมันพริกหลิวโป ขิงหั่นแผ่น กระเทียมหั่นแผ่น ซีอิ๊วขาว และผงปรุงรสไก่ เคี่ยวไฟอ่อนสักครู่

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่ผักลวกแล้วผัดจนสุกนุ่ม ใส่พริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เมื่อปรุงเสร็จแล้ว จัดใส่จาน โรยด้วยงาคั่วและต้นหอมซอย แล้วราดด้วยน้ำมันงา