กะปินึ่งกับอาหารทะเล เห็ด และกระเจี๊ยบ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างเห็ดทะเลให้สะอาด แล้ววางไว้ที่ก้นชามหรือจาน (ฉันนึ่งในชามโดยตรงเพื่อความสะดวกเวลาทานเป็นอาหารกลางวัน) ใช้ช้อนเล็กๆ ปั้นกะปิเป็นก้อนเล็กๆ แล้ววางลงบนเห็ดทะเล

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ฉันใส่กระเจี๊ยบเขียวลงไปเพื่อตกแต่ง แต่กระเจี๊ยบเขียวละลายไปหมดแล้วระหว่างการนึ่ง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ผสมเครื่องปรุงรส (ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาล ซอสหอยนางรม น้ำมันพริกเสฉวน) ให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำต้มสุกที่เย็นแล้วในปริมาณที่เหมาะสม คนให้เข้ากันอีกครั้ง ปรับรสชาติเค็มตามชอบ เทน้ำซอสที่ผสมแล้วลงในชาม (หรือจาน) แต่อย่าใส่น้ำซอสมากเกินไป เพราะน้ำจะออกมาในชามระหว่างการนึ่ง

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เมื่อน้ำในหม้อสำหรับนึ่งเดือดแล้ว ให้นึ่งกระเจี๊ยบ 15 นาที ระหว่างนั้น ให้ต้มกระเจี๊ยบในอีกหม้อหนึ่งในน้ำ 6 7 จนสุก นำกระเจี๊ยบออกแล้วใส่ลงไปในอาหารทะเลนึ่งเห็ดและกะปิเพื่อให้ซึมซับรสชาติ ฉันค่อนข้างขี้เกียจเลยไม่ได้จัดจาน แต่รสชาติอร่อยมาก!