Pasta di gamberi al vapore con funghi e okra

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Lavate i funghi e disponeteli sul fondo di una ciotola o di un piatto (io li ho cotti al vapore direttamente in una ciotola per comodità, visto che li portavo con me a pranzo). Con un cucchiaino, formate delle piccole palline con la pasta di gamberetti e disponetele sopra i funghi.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Ho aggiunto dell'okra come guarnizione, ma si è sciolta durante la cottura a vapore.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Mescolate uniformemente i condimenti (salsa di soia leggera, salsa di pesce, zucchero, salsa di ostriche, olio al pepe di Sichuan), quindi aggiungete una quantità adeguata di acqua bollita e raffreddata e mescolate di nuovo. Regolate la sapidità a vostro piacimento. Versate la salsa mescolata in una ciotola (o un piatto), ma non esagerate con la quantità, poiché durante la cottura a vapore verrà rilasciata dell'acqua nella ciotola.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Una volta che l'acqua nella vaporiera bolle, cuocete l'okra al vapore 15 minuti. Nel frattempo, lessate l'okra in un'altra pentola d'acqua 6 7 , finché non sarà cotta. Scolate l'okra e aggiungetela ai funghi e alla pasta di gamberetti cotti al vapore, in modo che assorbano i sapori. Sono stata un po' pigra e non mi sono preoccupata di impiattare, ma il sapore era assolutamente fantastico!