แพนเค้กต้นหอม

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ;

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เติมน้ำ 200 มิลลิลิตร แล้วนำฟักทองหั่นเต๋าไปปั่นให้ละเอียด

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นำแป้ง 400 ใส่ฟักทองบดและน้ำในปริมาณที่เหมาะสม นวดให้เข้ากัน แล้วพักไว้

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   สับขิง ต้นหอม เต้าหู้ตุ๋น เห็ดหูหนู เส้นหมี่ และไข่ แล้วผสมให้เข้ากันเป็นไส้

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เติมเกลือ ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา และผงเครื่องเทศสิบสามชนิดในปริมาณที่เหมาะสม แล้วคนให้เข้ากัน

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   แบ่งแป้งฟักทองที่ขึ้นฟูแล้วออกเป็นส่วนๆ รีดให้เป็นแผ่นกลมๆ แล้วใส่ไส้ลงไป เหมือนกับการทำซาลาเปา

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   กดเกี๊ยวที่ห่อไว้ให้แบน โดยระวังอย่ากดแรงเกินไปเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกี๊ยวเสียหาย

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ทาน้ำมันในกระทะ วางพายลงในกระทะ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง