crêpes à la ciboulette

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Lavez la citrouille et coupez-la en morceaux ;

   

2. 02

   Étape 2

   Ajoutez 200 ml d'eau et mixez la citrouille coupée en dés.

   

3. 03

   Étape 3

   Prenez 400 de farine, ajoutez la citrouille écrasée et une quantité appropriée d'eau, pétrissez bien et laissez reposer ;

   

4. 04

   Étape 4

   Hachez le gingembre, la ciboulette, le tofu braisé, les champignons noirs, les vermicelles et les œufs et mélangez-les à la farce ;

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez les quantités appropriées de sel, de sauce soja, d'huile de sésame et de poudre de treize épices, et mélangez bien ;

   

6. 06

   Étape 6

   Divisez la pâte à potiron levée en portions, étalez-les en galettes et ajoutez la garniture, comme pour la préparation de petits pains cuits à la vapeur ;

   

7. 07

   Étape 7

   Aplatissez les raviolis enveloppés en les pressant délicatement, en veillant à ne pas appuyer trop fort pour éviter d'endommager la croûte ;

   

8. 08

   Étape 8

   Badigeonnez d'huile une poêle, placez-y la tarte et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.