เนื้อสดตุ๋นกับหัวไชเท้าแห้งหั่นบาง
วิธีทำเนื้อสดตุ๋นกับหัวไชเท้าแห้งหั่นบาง: ทั้งหมด 11 ขั้นตอน แช่หัวไชเท้าแห้งหั่นบางในน้ำอุ่น เปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้ง
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
แช่หัวไชเท้าแห้งหั่นเป็นชิ้นในน้ำอุ่น โดยเปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้ง
- 02
ขั้นตอน 2
เตรียมส่วนผสม: หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบางๆ หั่นพริกแห้งเป็นท่อนๆ หั่นขิง สับกระเทียม และเตรียมพริกเสฉวน
- 03
ขั้นตอน 3
สะเด็ดน้ำหัวไชเท้าแห้งที่หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วพักไว้
- 04
ขั้นตอน 4
ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟอ่อน ใส่พริกแห้ง ขิง กระเทียม และพริกเสฉวนเล็กน้อย ผัดจนมีกลิ่นหอม
- 05
ขั้นตอน 5
ใช้ตะหลิวตักพริกแห้ง ขิง และกระเทียมที่ผัดเสร็จแล้วไปไว้ด้านข้างของกระทะ จากนั้นใส่เนื้อหั่นลงไปตรงกลางกระทะ ผัดเนื้อสักครู่ แล้วผัดส่วนผสมทั้งหมดในกระทะเข้าด้วยกัน
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่เกลือ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และผงชูรส แล้วผัดให้เข้ากัน
- 07
ขั้นตอน 7
พักหมูผัดไว้ก่อน
- 08
ขั้นตอน 8
ผัดหัวไชเท้าแห้งหั่นเป็นชิ้นในน้ำมันที่เหลืออยู่ในกระทะสักพัก จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อย ผัดจนมีกลิ่นหอม
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่เนื้อที่ปรุงสุกแล้วลงในหม้อ ผัดให้เข้ากัน เติมผงซุปไก่และผงชูรสเล็กน้อย
- 10
ขั้นตอน 10
ใส่น้ำเย็นหนึ่งช้อนโต๊ะและซีอิ๊วดำเล็กน้อยลงในหม้อ พร้อมกับพริกไทยดำสองสามเม็ด นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวจนซอสข้นและรสชาติเข้ากัน ประมาณ 15 นาที
- 11
ขั้นตอน 11
เมนูอร่อยและทำง่าย นี่คือภาพของอาหารที่ทำเสร็จแล้วอีกภาพหนึ่ง
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้