新鲜肉炖干萝卜片

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   干萝卜片用温水泡发，多换水洗几次。

   

2. 02

   步骤 2

   准备食材，猪肉切薄片，干辣椒切段，姜切片，大蒜切碎，花椒备用。

   

3. 03

   步骤 3

   干萝卜片从水中沥干水分捞出备用。

   

4. 04

   步骤 4

   锅中烧油，小火放入干辣椒姜蒜少量花椒，炒出香味。

   

5. 05

   步骤 5

   刚刚炒的干辣椒姜和蒜用锅铲移至锅边，再将肉片倒入锅正中，肉片翻炒片刻，锅中食物一起炒。

   

6. 06

   步骤 6

   放入盐，生抽，酱油，味精翻炒均匀。

   

7. 07

   步骤 7

   将炒好的猪肉盛出备用。

   

8. 08

   步骤 8

   锅中余油炒干萝卜片，炒制片刻加少量水和少量盐，炒出香味。

   

9. 09

   步骤 9

   将刚刚盛出的肉片一起倒入锅中炒至均匀，放少量鸡精和味精。

   

10. 10

    步骤 10

    锅中加入一勺冷水少量老抽，撒入几粒花椒，大火烧开后调小火收汁入味，大概在15分钟。

    

11. 11

    步骤 11

    家常美味，成品图再来一张。