ต้มยำกุ้ง (ซุปปลา)

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นเนื้อปลาคาร์พหัวโตเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในชาม เติมน้ำมัน ไวน์สำหรับปรุงอาหาร แป้งข้าวโพด เกลือ และพริกไทยในปริมาณที่เหมาะสม แล้วคนให้เข้ากัน

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เด็ดก้านกะหล่ำปลีจีนออกแล้วหั่นเป็นท่อนๆ เด็ดก้านมะเขือเทศออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ และหั่นเห็ดฟางครึ่งซีก

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   บดตะไคร้ เทน้ำซุปไก่ลงในหม้อ แล้วเติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่ตะไคร้และใบมะนาวลงไป ต้มจนเดือด แล้วยกลงจากเตา

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่กะหล่ำปลีจีน เห็ดฟาง มะเขือเทศ ถั่วงอก น้ำพริกต้มยำ น้ำปลา และนมข้นจืดลงในซุป แล้วนำไปต้มให้เดือด

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่เนื้อปลาลงไปและปรุงต่ออีก 7 10 เสิร์ฟพร้อมตกแต่งด้วยพริกแดงเม็ดเล็กๆ สองสามเม็ด