ส้มตำ สลัดมะละกอเขียว

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   แช่มะละกอขูดฝอยในน้ำเย็นจัดประมาณ 10 นาที แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ตำกระเทียมและพริกในครกขนาดใหญ่ให้พอแตก ใส่ถั่วลงไปแล้วตำให้แตกแต่อย่าให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่ซอสปลา น้ำมะนาว และน้ำตาล คนจนน้ำตาลละลาย

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่ปาปาย่า มะเขือเทศ และกุ้งแห้งลงไป ตำและคลุกเบาๆ ด้วยช้อนจนส่วนผสมเข้ากันดี

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่ถั่วลิสงลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วเสิร์ฟทันที สูตรนี้มีปลาและกุ้ง หากต้องการดัดแปลงเป็นสูตรมังสวิรัติ ให้ตัดทั้งสองอย่างออก และใช้ซีอิ๊วแทน