Som Tam Groene Papajasalade
Maak thuis som tam groene papajasalade met afgemeten ingrediënten en duidelijke, individuele kookstappen. Een originele thuiskeukenbewerking van BestFoodBook, geïnspireerd op de Thaise keuken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Week de geraspte papaja 10 minuten in ijswater en laat het vervolgens goed uitlekken.
- 02
Stap 2
Stamp de knoflook en chilipepers lichtjes fijn in een grote vijzel. Voeg de bonen toe en kneus ze, maar maak er geen pasta van.
- 03
Stap 3
Voeg vissaus, limoensap en suiker toe en roer tot de suiker is opgelost.
- 04
Stap 4
Voeg papaja, tomaten en gedroogde garnalen toe; stamp en schep voorzichtig om met een lepel tot alles bedekt is.
- 05
Stap 5
Voeg de pinda's toe en serveer direct. Deze versie bevat vis en garnalen; laat beide weg en gebruik sojasaus voor een plantaardige variant.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested