Ensalada de papaya verde Som Tam
Prepara en casa la ensalada de papaya verde som tam con ingredientes medidos y pasos de cocción claros e individuales. Una adaptación original de BestFoodBook para la cocina casera, inspirada en la gastronomía tailandesa.
Preparación
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Paso 1
Remoje la papaya rallada en agua helada durante 10 minutos y escúrrala muy bien.
- 02
Paso 2
Machaca ligeramente el ajo y los chiles en un mortero grande. Agrega las judías y machácalas sin que se conviertan en pasta.
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Paso 3
Añade la salsa de pescado, el zumo de lima y el azúcar, y remueve hasta que el azúcar se disuelva.
- 04
Paso 4
Agregue la papaya, los tomates y los camarones secos; machaque y revuelva suavemente con una cuchara hasta que estén bien cubiertos.
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Paso 5
Incorpora los cacahuetes y sirve inmediatamente. Esta versión contiene pescado y gambas; para una versión vegetariana, omite ambos ingredientes y usa salsa de soja.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested