Insalata di papaya verde Som Tam
Prepara a casa l'insalata di papaya verde som tam con ingredienti dosati e istruzioni di cottura chiare e dettagliate. Un adattamento originale di BestFoodBook per la cucina casalinga, ispirato alla cucina thailandese.
Preparazione
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Passaggio 1
Immergete la papaya grattugiata in acqua ghiacciata per 10 minuti e scolatela molto bene.
- 02
Passaggio 2
Pestare leggermente l'aglio e i peperoncini in un mortaio capiente. Aggiungere i fagioli e schiacciarli senza ridurli in una pasta.
- 03
Passaggio 3
Aggiungete la salsa di pesce, il succo di lime e lo zucchero e mescolate finché lo zucchero non si sarà sciolto.
- 04
Passaggio 4
Aggiungete la papaya, i pomodori e i gamberetti secchi; pestate e mescolate delicatamente con un cucchiaio fino a quando il tutto non sarà ben ricoperto.
- 05
Passaggio 5
Aggiungete le arachidi e servite subito. Questa versione contiene pesce e gamberetti; per una versione a base vegetale, ometteteli e usate la salsa di soia.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested