Salade de papaye verte Som Tam
Préparez chez vous une salade de papaye verte som tam grâce à des ingrédients dosés et des étapes de préparation claires et détaillées. Une adaptation originale de BestFoodBook, inspirée de la cuisine thaïlandaise, pour une cuisine familiale réussie.
Préparation
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Étape 1
Faites tremper la papaye râpée dans de l'eau glacée pendant 10 minutes et égouttez-la soigneusement.
- 02
Étape 2
Piler légèrement l'ail et les piments dans un grand mortier. Ajouter les haricots et les écraser légèrement sans les réduire en pâte.
- 03
Étape 3
Ajouter la sauce de poisson, le jus de citron vert et le sucre et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- 04
Étape 4
Ajouter la papaye, les tomates et les crevettes séchées ; piler et remuer délicatement avec une cuillère jusqu'à ce que le tout soit enrobé.
- 05
Étape 5
Incorporez les cacahuètes et servez immédiatement. Cette version contient du poisson et des crevettes ; pour une version végétarienne, omettez-les et utilisez de la sauce soja.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested