ดังโกะแป้งข้าวเจ้าชาเขียว

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ผสมแป้งทั้งสองชนิด ผงมัทฉะ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ค่อยๆ เติมน้ำอุ่นทีละน้อย แล้วนวดจนได้แป้งที่เนียนนุ่ม ไม่แตกเมื่อรีด

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ปั้นเป็นลูกกลมเล็ก ๆ 20 ลูกเท่า ๆ กัน

4. 04

   ขั้นตอน 4

   นำไปต้มในน้ำเดือดอ่อนๆ จนกว่าจะลอยขึ้นมา แล้วลดไฟลงต้มต่ออีก 2 3 ผ่าครึ่งเพื่อตรวจสอบว่าตรงกลางสุกดีแล้ว ไม่ใช่เป็นผง

5. 05

   ขั้นตอน 5

   นำไปแช่ในน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ แล้วเสิร์ฟพร้อมถั่วแดงกวน รับประทานทีละน้อย ขนมโมจิไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาในการกลืน