Dango de harina de arroz matcha
Prepara dango de harina de arroz matcha en casa con ingredientes medidos y pasos de cocción claros e individuales. Una adaptación original de BestFoodBook para la cocina casera, inspirada en la gastronomía japonesa.
Preparación
- 01
Paso 1
Mezcla ambas harinas, el matcha y el azúcar.
- 02
Paso 2
Añade agua tibia poco a poco y amasa hasta obtener una masa suave que no se agriete al extenderla.
- 03
Paso 3
Forma 20 bolitas pequeñas iguales.
- 04
Paso 4
Cocínalas en agua hirviendo suavemente hasta que floten, luego déjalas cocer a fuego lento durante 2 o 3 minutos más. Parte una por la mitad para comprobar que el centro esté cocido y no hecho harina.
- 05
Paso 5
Sumergir en agua fría, escurrir y servir con pasta de judías rojas. Comer en bocados pequeños; las albóndigas de arroz glutinoso no son aptas para personas con dificultad para tragar.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested