ไก่ตุ๋นไวน์

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ทอดเบคอนในหม้อจนเหลืองกรอบแล้วตักขึ้น ซับไก่ให้แห้งแล้วนำไปทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบทีละน้อย

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ผัดหัวหอมและแครอทในหม้อเดียวกันประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่กระเทียมและแป้งลงไปผัดต่ออีก 1 นาที

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เติมไวน์ น้ำสต๊อก ไทม์ และใบกระวาน คนให้เข้ากันกับเศษที่ไหม้เกรียม นำไก่และเบคอนกลับลงไป

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ปิดฝาและเคี่ยวไฟอ่อน 45 นาที ใส่เห็ดลงไปแล้วเคี่ยวต่อ 20 นาที จนกระทั่งไก่มีอุณหภูมิ 74 องศาเซลเซียสและนุ่ม

5. 05

   ขั้นตอน 5

   นำก้านใบกระวานและใบไทม์ออก ตักไขมันส่วนเกินออก และเสิร์ฟพร้อมซอสที่เคี่ยวจนข้น