코크 오 뱅

조리 방법

1. 01

   단계 1

   캐서롤에 베이컨을 갈색이 될 때까지 볶은 후 꺼냅니다. 닭고기는 키친타월로 물기를 제거하고 기름에 조금씩 넣어 갈색이 될 때까지 볶습니다.

2. 02

   단계 2

   양파와 당근을 같은 냄비에 넣고 5 분간 부드러워질 때까지 볶다가 마늘과 밀가루를 넣고 1 분간 더 볶습니다.

3. 03

   단계 3

   와인, 육수, 타임, 월계수 잎을 넣고 갈색으로 눌어붙은 조각들을 섞어줍니다. 닭고기와 베이컨을 다시 넣습니다.

4. 04

   단계 4

   뚜껑을 덮고 약한 불에서 45 분간 끓입니다. 버섯을 넣고 닭고기가 74 °C에 도달하고 부드러워질 때까지 20 분간 더 끓입니다.

5. 05

   단계 5

   월계수 잎과 타임 줄기를 제거하고, 기름기를 걷어낸 후 졸인 소스와 함께 제공하세요.