Coq au Vin
Kırmızı şarapta mantar ve arpacık soğanıyla pişirilmiş tavuk.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Bir tencerede pastırmayı kızartın ve çıkarın. Tavukları kağıt havluyla kurulayın ve azar azar yağda kızartın.
- 02
Adım 2
Aynı tencerede soğan ve havuçları 5 dakika yumuşayana kadar pişirin; sarımsak ve unu ekleyip 1 dakika daha karıştırın.
- 03
Adım 3
Şarap, et suyu, kekik ve defne yaprağını ekleyip, tavada kalan kızarmış parçaları karıştırın. Tavuk ve pastırmayı tekrar tavaya koyun.
- 04
Adım 4
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 45 dakika pişirin. Mantarları ekleyin ve tavuk 74 °C'ye ulaşana ve yumuşayana kadar 20 dakika daha pişirin.
- 05
Adım 5
Defne yaprağı ve kekik saplarını çıkarın, fazla yağı alın ve koyulaştırılmış sosla birlikte servis edin.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.
Editoryal tarif. Hazırlama yöntemi bölgeye göre değişebilir; bağımsız mutfak testinden geçirilmemiştir.
Kaynak: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested