红酒炖鸡

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将培根放入砂锅中煎至棕色，然后取出。将鸡肉拍干，分批用油煎至棕色。

2. 02

   步骤 2

   将洋葱和胡萝卜在同一个锅里煮软5分钟；加入大蒜和面粉，翻炒1分钟。

3. 03

   步骤 3

   加入葡萄酒、高汤、百里香和月桂叶，翻炒掉锅底的焦香部分。放回鸡肉和培根。

4. 04

   步骤 4

   盖上锅盖，小火慢炖45分钟。加入蘑菇，再炖20分钟，直到鸡肉内部温度达到74 °C 且变软。

5. 05

   步骤 5

   取出月桂叶和百里香的茎，撇去多余的油脂，与浓缩的酱汁一起食用。