Tofu cozido com caranguejo de rio

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare os ingredientes: um caranguejo de rio, uma caixa de tofu macio.

   

2. 02

   Etapa 2

   Limpe os caranguejos, retire as guelras e corte-os em pedaços.

   

3. 03

   Etapa 3

   Use uma faca para fazer um corte ao redor da borda do tofu e, em seguida, corte um quadrado no centro.

   

4. 04

   Etapa 4

   Aqueça o óleo em uma wok, adicione a cebolinha e o gengibre, refogue até perfumar e, em seguida, reduza o fogo para médio.

   

5. 05

   Etapa 5

   Frite os caranguejos de rio até ficarem dourados, vire-os e adicione um pouco de vinho Shaoxing para eliminar qualquer cheiro de peixe.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione 300 ml de água quente até cobrir o caranguejo, acrescente sal e cozinhe sem tampa em fogo médio por 1 minuto.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione os cubos de tofu, espalhe-os uniformemente e regue com molho de soja.

   

8. 08

   Etapa 8

   Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.

   

9. 09

   Etapa 9

   Abra a tampa, adicione a cebolinha picada e o glutamato monossódico (MSG), e retire do fogo.

   

10. 10

    Etapa 10

    Imagem do produto finalizado.