Tofu braisé et crabe de rivière

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez les ingrédients : un crabe de rivière, une boîte de tofu soyeux

   

2. 02

   Étape 2

   Nettoyez les crabes, retirez les branchies et coupez-les en morceaux.

   

3. 03

   Étape 3

   À l'aide d'un couteau, incisez le bord du tofu, puis découpez un carré au centre.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez les oignons verts et le gingembre, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis réduisez le feu à moyen.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites frire les crabes de rivière jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retournez-les et ajoutez un peu de vin de Shaoxing pour enlever toute odeur de poisson.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez 300 ml d'eau chaude pour recouvrir le crabe, salez et laissez mijoter à découvert à feu moyen pendant 1 minute.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez les cubes de tofu, répartissez-les uniformément et arrosez d'un filet de sauce soja.

   

8. 08

   Étape 8

   Couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

   

9. 09

   Étape 9

   Ouvrez le couvercle, ajoutez les oignons verts hachés et le glutamate monosodique, puis retirez du feu.

   

10. 10

    Étape 10

    Image du produit fini, terminé.