gestoofde tofu en rivierkrab

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid de ingrediënten voor: een rivierkrab, een pak zachte tofu

   

2. 02

   Stap 2

   Maak de krabben schoon, verwijder de kieuwen en snijd ze in stukken.

   

3. 03

   Stap 3

   Snijd met een mes langs de rand van de tofu en snijd vervolgens een vierkant uit het midden.

   

4. 04

   Stap 4

   Verhit olie in een wok, voeg de lente-uitjes en gember toe en sauteer tot ze geurig zijn. Zet het vuur vervolgens lager tot middelhoog.

   

5. 05

   Stap 5

   Bak de rivierkrabben goudbruin, draai ze om en voeg een beetje Shaoxing-wijn toe om de visgeur te verwijderen.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg 300 ml heet water toe tot de krab onder water staat, voeg zout toe en laat het geheel 1 minuut onafgedekt sudderen op middelhoog vuur.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg de tofublokjes toe, verdeel ze gelijkmatig en besprenkel met sojasaus.

   

8. 08

   Stap 8

   Dek de pan af en laat het geheel 5 minuten sudderen op laag vuur.

   

9. 09

   Stap 9

   Open het deksel, voeg de fijngesneden groene uien en MSG toe en haal de pan van het vuur.

   

10. 10

    Stap 10

    Afbeelding van het voltooide product.