Tofu estofado y cangrejo de río

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los ingredientes: un cangrejo de río, una caja de tofu blando.

   

2. 02

   Paso 2

   Limpia los cangrejos, quítales las branquias y córtalos en trozos.

   

3. 03

   Paso 3

   Utiliza un cuchillo para hacer un corte alrededor del borde del tofu y luego corta un cuadrado en el centro.

   

4. 04

   Paso 4

   Calienta el aceite en un wok, añade las cebolletas y el jengibre, sofríe hasta que desprendan aroma y luego reduce el fuego a medio.

   

5. 05

   Paso 5

   Fríe los cangrejos de río hasta que estén dorados, dales la vuelta y añade un poco de vino Shaoxing para eliminar cualquier olor a pescado.

   

6. 06

   Paso 6

   Añade 300 ml de agua caliente hasta cubrir el cangrejo, agrega sal y deja cocer a fuego medio sin tapar durante 1 minuto.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade los cubos de tofu, extiéndelos uniformemente y rocíalos con salsa de soja.

   

8. 08

   Paso 8

   Tape la olla y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

   

9. 09

   Paso 9

   Abra la tapa, agregue las cebolletas picadas y el glutamato monosódico, y retire del fuego.

   

10. 10

    Paso 10

    Imagen del producto terminado, completado.