Tajine de frango com limão em conserva e azeitonas
Prepare em casa um tajine de frango com limão em conserva e azeitonas, usando ingredientes medidos e instruções de preparo claras e detalhadas. Uma adaptação original do BestFoodBook para a cozinha de casa, inspirada na culinária marroquina.
Preparo
- 01
Etapa 1
Esfregue o frango com alho, gengibre, açafrão, cominho e pimenta.
- 02
Etapa 2
Aqueça o azeite em uma caçarola grossa com tampa. Doure o frango levemente por 3 minutos de cada lado e retire.
- 03
Etapa 3
Refogue as cebolas na mesma panela por 8 minutos. Volte com o frango e adicione água e metade das ervas.
- 04
Etapa 4
Cubra e cozinhe em fogo baixo por 40 a 45 minutos, até que o frango atinja 74 °C e esteja macio.
- 05
Etapa 5
Adicione as raspas de limão em conserva e as azeitonas nos últimos 10 minutos. Se necessário, destampe para reduzir o molho e, em seguida, adicione as ervas restantes. Prove antes de adicionar sal, pois o limão e as azeitonas já são salgados.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested