Tajine di pollo con limone conservato e olive
Prepara a casa un delizioso tajine di pollo con limone conservato e olive, seguendo le istruzioni chiare e dettagliate per ogni passaggio della preparazione. Un'originale ricetta di BestFoodBook, pensata per la cucina casalinga e ispirata alla cucina marocchina.
Preparazione
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Passaggio 1
Strofinare il pollo con aglio, zenzero, curcuma, cumino e pepe.
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Passaggio 2
Scaldate l'olio d'oliva in una casseruola dal fondo spesso con coperchio. Rosolate leggermente il pollo per 3 minuti per lato e toglietelo dalla casseruola.
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Passaggio 3
Nella stessa padella, fate appassire le cipolle per 8 minuti. Rimettete il pollo nella padella, aggiungete l'acqua e metà delle erbe aromatiche.
- 04
Passaggio 4
Coprire e cuocere a fuoco lento per 40 minuti 45 finché il pollo non raggiunge 74 °C e risulta tenero.
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Passaggio 5
Aggiungete la scorza di limone conservata e le olive negli ultimi 10 minuti di cottura. Scoprite per far ridurre il sugo se necessario, quindi aggiungete le erbe aromatiche rimanenti. Assaggiate prima di aggiungere sale, poiché il limone e le olive sono già salati.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested