柠檬橄榄鸡肉塔吉锅

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   用大蒜、生姜、姜黄、孜然和胡椒粉涂抹鸡肉。

2. 02

   步骤 2

   在厚底带盖砂锅中加热橄榄油。将鸡肉两面各煎3分钟至微黄，然后取出。

3. 03

   步骤 3

   在同一个锅里将洋葱炒软8分钟。放回鸡肉，加入水和一半的香料。

4. 04

   步骤 4

   盖上锅盖，小火慢炖40 – 45分钟，直到鸡肉达到74 °C 且变软。

5. 05

   步骤 5

   最后10分钟加入腌柠檬皮和橄榄。如果需要，揭盖收汁，然后加入剩余的香草。由于柠檬和橄榄本身就带咸味，所以加盐前先尝尝味道。