Hähnchen-Tajine mit eingelegten Zitronen und Oliven
Bereiten Sie Hähnchen-Tajine mit eingelegten Zitronen und Oliven zu Hause zu – mit abgemessenen Zutaten und klaren, einzelnen Kochschritten. Eine originelle Rezeptur von BestFoodBook für die heimische Küche, inspiriert von der marokkanischen Küche.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Reiben Sie das Hähnchen mit Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel und Pfeffer ein.
- 02
Schritt 2
Erhitzen Sie Olivenöl in einem schweren Schmortopf mit Deckel. Braten Sie das Hähnchen von jeder Seite 3 Minuten lang leicht an und nehmen Sie es heraus.
- 03
Schritt 3
Zwiebeln in derselben Pfanne 8 Minuten andünsten. Hähnchen wieder dazugeben, Wasser und die Hälfte der Kräuter hinzufügen.
- 04
Schritt 4
Zugedeckt 40 Minuten köcheln lassen 45 bis das Hähnchen eine Kerntemperatur 74 °C erreicht hat und zart ist.
- 05
Schritt 5
Geben Sie die eingelegte Zitronenschale und die Oliven für die letzten 10 Minuten hinzu. Falls nötig, den Deckel abnehmen, damit die Sauce etwas einkocht, dann die restlichen Kräuter unterrühren. Vor dem Salzen abschmecken, da Zitrone und Oliven bereits salzig sind.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested